第 12 章(2/2)

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可以盖好静置等待发酵，这个时候，可以开始处理荠菜了。

    新鲜的荠菜洗净去根，在水中简单焯一下后迅速捞出过凉水，趁着热度下来就用手攥干水分，切碎后备用，早已准备好的五花肉剁碎，加入盐和鸡精，少许生抽和糖，倒入清水后按一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲后加入荠菜，再次搅拌均匀。

    这个时候，面团也差不多发酵成两倍大，周铭在案板洒上干面粉，排气后就揉搓均匀，分成小剂子后擀皮包馅，他父母离婚早，都是十指不沾阳春水的主，这个手艺还是从林萌萌他妈妈那里学来的，老太太面点功夫无敌，自己儿子干吃不练，全教给了周铭这个可怜孩子。

    醒发二十分钟就可以上蒸锅了，周铭手巧，包子个头不大褶不少，白白净净地码好在蒸笼里，凉水上汽后十五分钟左右就可以关火，再闷五分钟即可出锅，周铭折腾了半天早就饿了，掀开锅盖后就被香味迷糊到了，迫不及待地拿了一个尝，皮薄馅大的包子咬上一口，荠菜那清新的香味就充斥口腔，热乎乎，香喷喷，美味得他满足地叹了口气。

    啊，什么烦闷这会顿时烟消云散。

    三十岁算什么，单身算什么，这个时候只有荠菜包子才是永恒的。

    他今天蒸的包子多，打算给林萌萌那里送点，当年上学的时候阿姨没少照顾他，直到今天还惦记着周铭，隔段时间就要请他去家里吃饭。

    在保鲜盒里码放好包子后，周铭披上外套就出了门，去林家开车半个小时左右，这会儿路上车也不多，极其顺畅，很快就到了地方。

    已经提前打过电话了，还没等他按响门铃呢，林阿姨就开门，笑吟吟地接过周铭手上的袋子，嗔道：“我正想着该吃荠菜了，你倒是先做好了。”

    周铭熟稔地在门口换鞋，林红阿姨已经退休在家，除了做美食就是跳广场舞，再骂几句整天看报喝茶的林老爷子，他们家都姓林，住在一楼，门口有个自带的小菜园，里面郁郁葱葱种满了花花草草，每次都给周铭一种置身于生命力旺盛的森林里的错觉。

    “我也是刚想起来，就随便做了点，上次阿姨的三鲜小馄饨真好吃呀。”

    林老爷子把脸从报纸后面扬起来：“那你等会别走了，晚上咱吃三鲜砂锅米线！”

    周铭笑吟吟地答应了，刚坐到沙发上，就看到林老爷子迫不及待地收起报纸，冲自己眨眨眼。

    “行，我跟您来两局！”

    林老爷子除了看报纸外，就爱下个围棋，可自己那人高马大的儿子压根坐不住，两口子文化人培养出了个健身教练儿子，只好把那点雅致的爱好和周铭共赏，知道这孩子喜静，又一个人单身惯了，总想叫他过来吃点家常饭，和长辈们喝点茶唠唠嗑。

    “萌萌今天回来吃饭吗？”周铭已经脱下外套，露出里面灰蓝色的毛衣，信手摆好了棋盘。

    林红阿姨从厨房出来，冷哼一声：“说是晚上和朋友去打电动，都这么大的人了，不谈对象不着家，整体跟个小孩似的，你也说说他。”

    林老爷子拈着棋子嘿嘿一笑：“得了吧，这俩熊孩子都差不多德行，谁也甭说谁，我先落子啦！”

    周铭垂着眼笑，也不再吭声，他父母早已不在身边，也就在林家能听得几句长辈的唠叨，春日的午后慵懒而漫长，外面的天光色彩明亮，厨房传来咕噜咕噜的汤沸声，不知不觉间，红色的晚霞投入长长的光线，莺啼婉转，白子落盘，林老爷子抚掌大笑。

    “特意带了荠菜包子呢，”周铭耍赖，“您也不手下留情。”

    林老爷子举起保温杯喝了好一会，才指着他揶揄道：“你小子今儿心不静。”

    “当然啊，”周铭笑着起身，收拾好棋盘就往厨房走，“我都闻见香味了，谁还坐得住啊。”

    林红阿姨用小砂锅煮好了米线，拿毛巾垫着放上餐桌，周铭刚刚还不觉得饿呢，一闻到这个味就受不了了，乖巧地去洗手准备吃饭。

    米线入口爽滑，汤底鲜美不油腻，料又加的特别足量，饶是周铭也给吃撑了，站起来在屋里转悠了好几圈，一直到告别开车的时候，还觉得自己浑身的血液都在努力消化，大脑则懒洋洋一片空白。

    回家路上经过公园，迎春花开得灿烂，下垂的枝条上全是挤挤攘攘的金黄色小花，周铭贪看了几眼，把车停好后就出来走走，这个时节百花欲绽，空气清澈空灵，微风吹起他额前的碎发，露出那双含笑的眼。